1. Смесь сухофруктов мелко нарежьте. Выдавите в смесь сок апельсина и влейте ликер или ром. Размешайте, накройте крышкой и оставьте созревать - чем дольше, тем лучше. Можно на несколько часов.
Рождественский кекс
Сложность: Легко
Время: от 30 до 60 минутКухня:
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 240,35 ккал
Белки: 3,2 гр.
Жиры: 7,5 гр.
Углеводы: 40,5 гр.
Белки: 3,2 гр.
Жиры: 7,5 гр.
Углеводы: 40,5 гр.
Краткое описание
Рецепт рождественского кекса есть практически в каждой европейской стране, и каждый народ считает, что именно он располагает самым правильным вариантом приготовления. Чтобы никого не обидеть, мы не будем уточнять национальную принадлежность нашего кекса:) Просто испечем его и насладимся вкусом. Кстати, не забудьте - готовый рождественский кекс нужно оставить созревать как минимум на ночь, хотя он может "зреть" почти бесконечно.
Ингредиенты
Мука пшеничная
100
гр
Мед
1
ст.л
Яйцо
2
шт
Ликёр Vana Tallinn
100
гр
Миндаль
40
шт
Апельсин
1
шт
Приправы
по вкусу
Сухофрукты ассорти
700
гр
Сливочное масло
100
гр
Лимон
1
шт
Соль
1
гр
Сахар
100
гр
Утварь
Процесс приготовления
2. Взбейте масло с молотым миндалем, половиной муки, солью и пряностями (5 минут на средней скорости).
3. Отдельно взбейте яйца с сахаром и медом (можно черную патоку или кленовый сироп). Взбивайте примерно до трехкратного увеличения объема.
4. Соедините масло с яично-сахарной смесью. Взбейте еще в течение 5 минут. Добавьте вторую половину муки и взбивайте еще 1 минуту.
5. Соедините с сухофруктами и выложите в форму, предварительно застелив ее бумагой. Оберните форму силиконовым ковриком и выпекайте рождественский кекс при 140 градусах около 3 часов. Обязательно проверяйте готовность зубочисткой.
