1. В небольшой миске смешайте муку, соду и соль. В большой миске смешайте 110 г масла, яйца, сахар, ваниль, сметану. Осторожно просейте муку в масляную смесь, помешивая. Смешайте до однородной консистенции. Это тесто.
Сметанный кекс с шоколадно-ореховой начинкой
Сложность: Легко
Время: от 15 до 30 минутКухня:
Английская
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 386,06 ккал
Белки: 4,9 гр.
Жиры: 20,2 гр.
Углеводы: 49,1 гр.
Белки: 4,9 гр.
Жиры: 20,2 гр.
Углеводы: 49,1 гр.
Краткое описание
Вместо масла я использовала спред растительный (а-ля Рама), т.к. начинка из-за шоколада получается недиетической :) Если берете лесной орех, то после обжарки его лучше почистить. Можно взять грецкий. Сметану можно брать 15%, но тогда муки нужно чуть больше. Консистенция теста должна быть как на крепкие оладьи, иначе начинка провалится вниз во время выпечки, у меня это как раз и случилось :) Готовый цвет теста должен быть коричневый, тесто чуть поднимается при выпекании, имейте это в виду при заливке формы.
Ингредиенты
Сливочное масло
150
гр
Сметана
1
стак
Яйцо
2
шт
Мука пшеничная
1 1/2
стак
Сахар
2
стак
Соль
3/10
ч.л
Корица
1
ч.л
Шоколад горький
0,7
пачк
Какао порошок
1
ст.л
Фундук
1/2
стак
Сода
1
ч.л
Ванильный экстракт
1/5
ст.л
Утварь
Процесс приготовления
2. Отдельно растопите и остудите в ковше оставшееся масло, добавьте мелко рубленый шоколад, рубленые и обжаренные на сухой сковороде орехи, какао и корицу. Все смешайте. Это начинка.
3. В смазанную маслом форму выложите половину теста, затем половину начинки. Закройте оставшейся половиной теста и сверху снова выложите начинку. Выпекайте 45-55 минут при температуре 170 градусов.
