1. Яблоки очистите от кожуры, выньте семена, порежьте тонкими ломтиками.
Шарлотка с яблоками и клюквой
Сложность: Легко
Время: от 30 до 60 минутКухня:
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 171,89 ккал
Белки: 3,3 гр.
Жиры: 4 гр.
Углеводы: 30,3 гр.
Белки: 3,3 гр.
Жиры: 4 гр.
Углеводы: 30,3 гр.
Краткое описание
Шарлотка с яблоками и клюквой получается очень нежной и воздушной. Соотношение теста и начинки - идеальное. Яйца для шарлотки можно взбить, не разделяя белки от желтков. Для этого холодные яйца (без сахара) нужно взбивать миксером в течение 5 минут. Дальше, добавляя по 1 ст.л. сахара, взбивать еще 15 минут на высокой скорости. В этом случае шарлотка с яблоками и клюквой получится не менее вкусной, чем при классическом варианте, описанном в шагах.
Ингредиенты
Сливочное масло
1
ст.л
Яйцо
5
шт
Мука пшеничная
5
ст.л
Сахар
8
ст.л
Яблоко
3
шт
Корица
1
ч.л
Клюква
3/10
стак
Утварь
Процесс приготовления
2. Масло с тремя столовыми ложками сахара растопите в форме в духовке. Выложите в масло яблоки, оставив несколько долек, поставьте запекаться на 15 минут, пока не станут мягкими.
3. В это время отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером с тремя столовыми ложками сахара до пышной густой пены - не должно течь.
4. Желтки взбейте с двумя столовыми ложками сахара. Затем аккуратно вылейте их в белки и медленно перемешайте ложкой по часовой стрелке снизу вверх.
5. Муку просейте и медленно введите в массу, постоянно так же аккуратно помешивая по часовой стрелке.
6. Яблоки посыпьте корицей и распределите сверху клюкву. Залейте тестом, в тесто воткните оставшиеся дольки яблок. Поставьте в духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов 40-45 минут.
7. Готовую шарлотку из духовки не вынимать, пока не остынет, чтобы не осела. Шарлотка с яблоками и клюквой идеально сочетается со сметанным кремом. Приятного аппетита!
