1. Натрите на крупной терке по 70г тыквы и моркови, добавьте ложку сливок или сметаны, перемешайте, дайте постоять. 100 грамм масла взбейте, добавив 80г сахара, пока сахар не растворится. Добавьте два желтка и взбейте в крем на максимальной скорости.
Морковно-ореховый кекс
Сложность: Средне
Время: свыше 90 минутКухня:
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 368,97 ккал
Белки: 6 гр.
Жиры: 27,1 гр.
Углеводы: 27,1 гр.
Белки: 6 гр.
Жиры: 27,1 гр.
Углеводы: 27,1 гр.
Краткое описание
Морковно-ореховый кекс по этому рецепту получился очень-очень вкусным! Благодаря сочетанию фундука, тыквы и морковки он напоминает швейцарский морковный торт. Но здесь тесто более плотное, а орехи порублены не слишком мелко, и за счет этого у кекса рассыпчатый и не влажный мякиш. Чтобы придать больше пышности (а тесто тяжелое за счет большого количества овощей), добавила половину чайной ложечки разрыхлителя, а белки взбивала отдельно. Печется морковно-ореховый кекс к долго, около часа, желательно делать его в форме с отверстием или прямоугольной, так как он долго пропекается. Если ваша духовка склонна зажаривать все подряд, следите за поверхностью морковно-орехового кекса, при сильном потемнении ее можно прикрыть фольгой. Блог Ирины Чадеевой смотрите здесь: http://chadeyka.livejournal.com/.
Ингредиенты
Подсолнечное масло
1
ст.л
Коньяк
1
ч.л
Разрыхлитель для теста
1/2
ч.л
Фундук
100
гр
Мука пшеничная
100
гр
Яйцо
2
шт
Сахар
80
гр
Сливочное масло
100
гр
Сливки
1
ст.л
Морковь
70
гр
Тыква
70
гр
Утварь
Процесс приготовления
2. Смешайте 100г муки, 100г не слишком мелко порубленного фундука (жареного) и половину чайной ложки разрыхлителя. Всыпьте постепенно эту смесь во взбитое масло, мешая на маленькой скорости миксером. Добавьте овощи, перемешайте.
3. Влейте ложку орехового ликера или коньяка.
4. Взбейте два белка и вмешайте где-то треть в тесто, чтобы его размягчить. А потом добавьте остальное, и мешайте более аккуратно.
5. Выложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
6. Выпекайте около часа при 180С.
7. Посыпьте морковно-ореховый кекс сахарной пудрой и дайте остыть хорошенько. Приятного аппетита!
