Сливочная колбаска из ирисок

1. Ириски лучше брать "Кис Кис", твердые, либо что-то наподобие. Есть в продаже сливочные ириски, они пластами продаются (как шоколадки) их брать НЕЛЬЗЯ, из них ни чего не получится. Каждую конфету нужно развернуть. Бумажки часто прилипают к самим ирискам, счистить придется все:-).

2. Взять кастрюлю, положить туда сливочное масло и начать растапливать. Кастрюлю ставить либо на очень маленький огонь, а лучше всего топить масло на водной бане. Кладем туда ириски. Класть их надо частями, т.к. все сразу очень тяжело мешать. На этом этапе важно все время помешивать ириски с маслом, они не должны прилипать к стенкам. Из-за разности плотности смешивание проходит медленно, но необходимо все смешивать пока все не станет однородной массой. В идеале до тех пор пока масло не перестанет плавать на поверхности ирисок. Снять с огня.

3. Дальше действовать надо активно. Взять кукурузные палочки, длинные их предварительно надо разломать. Длина палочек должно быть примерно 2 см. Кукурузные палочки понемногу класть в растопленные ириски. Смешать. В конечном итоге должна получится масса из кукурузных палочек покрытая тонким слоем ирисок, т.е. растопленная масса должна ВСЯ распределиться по палочкам. Если масса быстро застывает можно ее слегка подогревать на плите, либо поставить кастрюлю с ирисковой массой на водяную баню и вмешивать палочки.

4. Целлофановые пакеты развернуть их и ложкой аккуратно на дно пакета выложить кукурузно-ирисковую массу. ВНИМАНИЕ: массу кладем осторожно, чтоб не обжечься и не расплавить пакет. Т.е. масса должна быть пластичной, но не совсем застывшей.

5. Пакет сложить и завернуть таким образом чтобы получилась колбаска диаметром около 5-10 см. Положить на доску колбаску, сверху прижать аккуратно руками и придавливая раскатать ее по доске чтобы она была аккуратная и ровная. Так проделать со всей оставшейся массой. Прокатать каждую колбаску. Сразу в холодильник не убирать, пока она остывает несколько раз ее прокатать, т.к. ирисковая масса может стекать. Через пол часа убрать в холодильник до полного застывания. В холодильнике массу надо иногда поворачивать на другой бок, опять же с целью сохранения круглой формы.

6. После того как все застынет (обычно я делаю с вечера, утром она гарантировано схватившиеся), достать колбаску из пакета, разрезать ее кругляшками. Режется тяжело. Раскладываем на тарелку и лакомство готово! Сливочная колбаска из ирисок и кукурузных палочек готова - приятного аппетита! P.S. Масса при комнатной температуре постепенно тает (медленно), поэтому хранить ее лучше в холодильнике и выставлять на стол тогда когда собираетесь чаевничать :-)