1. За некоторое время до начала всех манипуляций выньте масло из холодильника, чтобы оно успело стать мягче.
Печенье Альфахорес
Сложность: Легко
Время: от 60 до 90 минутКухня:
Аргентинская
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 359,36 ккал
Белки: 7,3 гр.
Жиры: 14 гр.
Углеводы: 48,1 гр.
Белки: 7,3 гр.
Жиры: 14 гр.
Углеводы: 48,1 гр.
Краткое описание
Печенье Альфахорес имеет аргентинские корни. Пропорции я уменьшил, так что на выходе у вас получится около 8 больших печенек. Этого вполне хватит для чаепития тет-а-тет, но если у вас более грандиозные планы, приготовьте сразу побольше.
Блог Алексея Онегина смотрите на www.arborio.ru.
Ингредиенты
Сливочное масло
80
гр
Яйцо
3
шт
Мука пшеничная
100
гр
Сахар
80
гр
Крахмал
200
гр
Сгущенное молоко
1
бнк
Разрыхлитель для теста
10
гр
Кокосовая стружка
1
пачк
Утварь
Процесс приготовления
2. Миксером как следует взбейте одно яйцо и два желтка с сахаром. Добавьте масло, продолжая взбивать, пока вы не получите густую однородную массу
3. Соедините в миске крахмал, муку и разрыхлитель, и добавьте взбитые яйца с маслом.
4. Размешайте, замесите тесто до гладкости, и уберите в холодильник на час.
5. Раскатайте тесто до толщины около 1 см., и стаканом вырежьте круглые печенья, которые следует переложить на противень, устланный вощеной бумагой.
6. Выпекайте печенье Альфахорес 20 минут при температуре 180 градусов. Дайте немного остыть печенью и приступайте к сборке. Для этого щедро смажьте печеньку сгущенкой, накроем ее второй печенькой, немного промажем края все той же сгущенкой, и обкатаем ее в кокосовой стружке или кондитерской обсыпке по вашему выбору. ¡Buen provecho!
