Швейцарское шоколадное фондю

1. Для шоколадного фондю возьмите сливки (10%) и шоколад (плиточный) в примерной пропорции 1:1. Количество сливок зависит от качества шоколада, если вы используете белый и молочный шоколад – сливок нужно меньше, чем при использовании горького.

2. Налейте сливки в керамическую фондюшницу и поставьте нагреваnmся её над пламенем свечи. Нагрейте сливки до горячего состояния и добавьте разломанный на кусочки шоколад. Если вы готовите фондю из белого шоколада – сливки нагревайте до слегка теплого состояния.

3. Помешивайте шоколад вилочкой до его растворения. По желанию стоит добавить молотые орехи, ароматный алкоголь – чайную ложку рома, коньяка или ликера или пару капель ванильной, мятной или миндальной эссенции

4. Окунайте фрукты, мягкие вафли, суфле в шоколад с помощью шпажек и наслаждайтесь угощением и ловите романтичное настроение. :)