1. Взбейте желтки с половиной сахара в светлый крем.
Бисквиты савоярди
Сложность: Средне
Время: от 30 до 60 минутКухня:
Ценность на 100 гр.:
Калор-сть: 265,68 ккал
Белки: 12,1 гр.
Жиры: 10,3 гр.
Углеводы: 34,1 гр.
Белки: 12,1 гр.
Жиры: 10,3 гр.
Углеводы: 34,1 гр.
Краткое описание
Бисквиты савоярди я пеку с увеличенным количеством белков - так тесто лучше держит форму, также добавляю крахмал. Если посыпать бисквиты перед выпечкой сахарной пудрой, на них будет гладкая корочка.
Процесс приготовления
2. Белки взбейте до плотной пены, добавьте сахар и взбейте еще хорошенько.
3. Смешайте белки, желтки и просейте на них муку, крахмал и корицу.
4. Размешайте.
5. Тесто готово.
6. Переложите его в пакет и отсадите на противень.
7. Заготовки посыпьте сахарной пудрой с корицей 2 раза. Сразу отсадите все палочки, даже если они не умещаются на противень (просто на лист пекарской бумаги). Пеките при 200С 12 минут. Дайте остыть 5 минут и снимите с бумаги. Остудите.
